Pour rester dans l'ambiance des fêtes un petit foie gras! Alors 1/ un foie gras ça ne ce dénerve pas mais ça ce déveine. On retire les veines pas les nerfs! Avec les pouces svp, le couteau ne sert qu'à retirer le petit bout de veine récalcitrant.
Une fois le foie déveiné, 24h de marinade avec 2 cuillères à soupe de cognac, poivre et sel. Je rajoute toujours 2 cuillères d'eau.
On range dans la terrine et on cuit! La cuisson? Micro ondes!!! Pas de bain marie!!!2x 1'30 c'est pas mal, four micro ondes pleine puissance.
Il n'y a plus qu'à bacher et à laisser refroidir, mettre au frigo et attendre une semaine! C'est ça le plus dur ;)
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