Bouffe encore!

Pour vous donner faim avant les repas du Jour de l'An, une petite Charlotte de Confit de Canard aux pommes caramélisées et navets.
C'était le plat de Noël! C'est délicieux. Un peu long à faire, mais le résultat en vaut la peine. Slurp!

Amandes, garniture en pain de mie, pommes (fruits) caramélisées, pommes de terre, navets revenus et confit de canard émietté +revenu avec ail et oignon.
Quelques raisins secs et quelques autres secrets pour un plat délicieusement MIAM.

BEUUURK pas ragoutant comme ça

Pour rester dans l'ambiance des fêtes un petit foie gras! Alors 1/ un foie gras ça ne ce dénerve pas mais ça ce déveine. On retire les veines pas les nerfs! Avec les pouces svp, le couteau ne sert qu'à retirer le petit bout de veine récalcitrant.


Une fois le foie déveiné, 24h de marinade avec 2 cuillères à soupe de cognac, poivre et sel. Je rajoute toujours 2 cuillères d'eau.

On range dans la terrine et on cuit! La cuisson? Micro ondes!!! Pas de bain marie!!!
2x 1'30 c'est pas mal, four micro ondes pleine puissance.
Il n'y a plus qu'à bacher et à laisser refroidir, mettre au frigo et attendre une semaine! C'est ça le plus dur ;)

Pour réchauffer les coeurs

Juste pour faire chaud au coeur après ces journées kaikai.

C'est notre poêle à bois: ça ronfle dans la chaudière!



Pis ça c notre sapin :)

Soufflé

J'ai préparé un petit soufflé au fromage l'autre soir. Il était très bien! Monté, soufflé, léger et tout et tout.
Finalement dans le soufflé, le plus dur c'est de mettre les mangeurs autour de la table au bon moment!

Decor sur la fenetre

Pas de message pendant un mois?!!! Ben voui, je décore la fenêtre de la cuisine ; )
Bonnes fêtes de fin d'année!