Les petits pâtés dans la vitrine et au bout les magrets
Les gésiers flambés et après, un petit déglacage de la poêle avec du vinaigre de vin blanc
Un broyage de pomme à l'ancienne pour faire du jus de pomme après filtration
Les chataignes sont en train de griller au dessus de la braise rougeoillante
Sous la tente du marché au gras: au premier plan les foies gras crus!Un vrai régal pour les yeux. Tant de choses à goûter, sentir, voir, déguster... on fait marcher les cinq sens!
A noter l'absence de truffes pour le moment. Quelques rares tuber se trouvent sous les étals mais ils ne sont pas légion, pas de quoi les mettre vraiment à la vente, à la vue de tous. (Pour les clients fidèles, il y a de quoi faire qd même). Photos faites avec le téléphone.
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